看行业大佬如何来理解初心和匠心

发布日期：2017-07-11 11:44:14 来源：江淮机电网编辑：whl

　　江淮机电网7月11日报道当前，我国正在大力推进“中国制造2025”，实现制造业转型升级。随着互联网时代的发展，纵观世界先进的制造业，日本的家电制造企业从生产大众消费品转向医疗、机器人、创能储能等商用领域产品转型；德国制造从来就是追求价值、细节、口碑和质量的代名词；而韩国制造，经过路径追随、路径跳跃和路径创造三大模式的探索，已经形成自身的独特优势。

　　那么，中国制造业的机遇在哪里？中国的民营企业家又该如何坚守初心和匠心，延续中国制造的奇迹呢？

　　带着这些疑问，我们一起进入论坛的大咖对话环节，有请以下对话嘉宾上台，他们是：

　　格力电器董事长董明珠女士；

　　金蝶国际软件创始人徐少春先生；

　　泸州老窖集团董事长张良先生；

　　海底捞火锅创始人张勇先生；

　　腾讯众创空间总经理王兰女士；

　　广东银禧科技股份有限公司董事长谭颂斌先生。

　　有请博商学院院长、管理咨询专家曾任伟老师主持对话环节。

　　曾任伟：各位嘉宾，刚才听了董总90分钟非常激情的演讲，通过讲述格力的发展，同时也讲述了中国工业的发展史，大家都听的非常激情澎湃。

　　今天的嘉宾都来自不同的行业，每个人都是自己行业的翘楚，比如有来自餐饮行业、双创行业、IT行业、新材料行业。

　　首先，请各位嘉宾针对自己的行业出发，来谈谈如何来理解初心和匠心？

　　张良泸州老窖集团董事长

　　对于食品行业来说，我大学时候就学造酒，30多年都在酒这个行业。我理解的初心，首先就是爱心，匠心的话，听了董总的演讲之后，感觉就是把初心坚持下去，把爱心坚持下去，可能就是我们更高层次的匠心。

　　从我们食品行业来讲，必须要有爱，特别是在中国这些年经济高速发展的同时，确实大家都对我们食品安全有比较多的忧虑，所以我初心就是爱心，这种爱心，我理解是像小孩一出生，就会去寻找母乳，母乳一定是最安全的。

　　所以我认为初心就是依据“生物轮”（同音）的爱心，把这种爱心坚持下去，像董总说的一样，我们的匠心就是“生物轮”的五次方、或者六次方，董总说了，20年和5年进行比较，就是坚持的结果。谢谢。

　　曾任伟：张总认为要从婴儿般的本能出发，请海底捞的张总从餐饮行业来谈谈。

　　张勇海底捞火锅创始人

　　餐饮行业是劳动密集型的行业，而且附加值非常低，而且是一个非常碎片化的行业，你在一栋楼里面开了一家火锅，哪怕开了20年，只要楼下新开了一家火锅，顾客就会过去。

　　所以这样一个特征导致我们在这个行业里面很难建立起来一种管理机制，因为管理需要成本，监督这些流程制度的执行也需要成本，在这个行业里面，我们要做到匠心的话，我认为新的技术会带来一些改变。

　　与其他行业的制度化管理和精细化生产相比，我们这个行业是做的非常差的，如果能在餐饮行业真正做到精细化关系，或者做到自动化生产的话，我一定能够为消费者提供更好的体验。

　　我们这两年也跟一些企业合作，我们不像格力这样有很强的研发能力，我们只能跟科大讯飞合作语音定餐的机器人，很快就会上线，我们也在研发全自动识别的机器人，可能未来三年，海底捞能够完全覆盖我的客户，每个人的火锅都是不一样的，这样可以为客户提供更好的体验，现在还在试验当中，明年10月份的话，这家电就会出现在北京或者东京。

　　曾任伟：非常值得期待。

　　请问王总，你作为培训空间的负责人，接触很多的创业者，你如何看待他们的初心和匠心？

　　王兰腾讯众创空间总经理

　　今天的主题非常好。

　　我先纠正一下，我不是双创行业，腾讯是一家互联网公司，我们一直希望做得事情是联接，所以腾讯希望把自己的能力、通路开放出来，去扶持外部的一些生态和企业，去鼓励这样一些创新。所以腾讯开放平台、包括腾讯众创空间，一直希望改善外部生态和给予外部合作伙伴的路上。

　　对于一个企业来说，要追求自己的发展，像张总说的，他其实要在自己的过程当中精益求精，这是一种匠心，但是在这个过程当中不能忘记自己的初心。董总说了一个例子我非常认同，当你看到北京空气不好的时候，首先想到的是我去做一个空气清新的机器，也许这样的话你完成了匠心，所以忘记了初心。初心是什么？是环境出现了问题，而解决环境的问题，要从新能源出发，所以不管是初心还是匠心，这两点一定要相辅相成。

　　相当于创业过程当中，或者你在追求自己企业升级和改造的过程当中，不要忘记你开始创建企业时候的责任感和目标，这也很重要。

　　曾任伟：这估计也是你投资魔拜的出发点，王兰：是的。

　　董明珠格力电器董事长

　　我认为初心就是无论走到哪里，都不要忘记人性，我觉得善良、平易近人和平常心都是非常重要的，不要因为我们事业发生了变化、我们权力发生了变化，就忘记了自己是谁。

　　匠心我认为要更多的体现一种爱、一种执着、一种挑战，在匠心、执着和挑战的过程当中，我们把爱献给了世界，但是这并不是矛盾的，这是对自己约束和对别人宽容的一种表现。

　　曾任伟：徐总是中国信息化产业的引领者之一，我们在座很多企业家都是你的用户，请你从信息化角度谈一谈初心和匠心。

　　徐少春金蝶国际软件创始人

　　董总是非常优秀的企业家，过去听过董总很多次演讲，每次都非常激情澎湃，我觉得初心和匠心都是一颗心，都是良知，我们一般的人有爱、有义，但是不像董总这样大仁大义、大是大非，所以能够在激烈的行业变化当中、在大风大浪当中，有一种很大的力量，这就是我们非常佩服董总的地方。

　　我们金蝶在企业软件行业耕耘了20多年，现在在打下半场，按打篮球的说法就是，上半场得分少一点，下半场得分会多一点，我们20多年的创业说明了一点，可以用国产、本土的软件，来替代国外的软件。

　　我想有董总这样一种企业家的精神、敢于担当、有力量的精神，能够让我们中国企业家在下半场当中做得更好，能够让中国制造在全世界崛起。

　　当然，我们用格力空调的同时、开着银隆汽车，也别忘了用金蝶管理软件。

　　曾任伟：请徐总从阳明新决角度来谈一谈。

　　徐少春金蝶国际软件创始人

　　初心和匠心都是一颗心，大家原本的心都是很清澈的，像婴儿一样，但是在市场环境当中因为各种各样的原因，我们的心就会有灰尘，所以现在我们要回归初心，恢复本身的爱、仁、义和力量。我们在看到很多有形东西的同时，也不要忘记我们的内心，这颗心是上天给我们每个人的“灵根”，我觉得董总的这颗心就是大仁大义的，如果我们每个企业家都有这种精神、都能激发出这种力量，是非常了不起的。

　　曾任伟：谢谢徐总。有请谭总。

　　谭颂斌广东银禧科技股份有限公司董事长

　　我们的使命是让材料改变生活，我们是做新材料和智能手机产业链，我们现在主要服务的客户包括家电、汽车、智能手机，都是跟生活息息相关的，所以我们提出让材料改变生活、改善生活，满足社会的需求、适应社会未来的需求，这是我们的初衷，也是我们的使命。所以我认为这也是我们的初心。

　　至于匠心，刚才董总演讲的时候，让我想起了一个非常难忘的例子，我们做材料行业，家电行业、尤其是空调是我们最主要的下游应用，我们服务的品牌包括格力和包括日本的一些品牌，十年前，当时格力给我们提出一个要求，要求我们供给格力的材料，必须比我们通行的标准（这个标准是日本人制定的）高一个数量级，仅仅这一个方面，让我们研发工程师在实验室里面熬是两、三个月才研发出来。

　　匠心就是你要专注在这个点，把细节做好、把质量做好，这就是匠心。刚才董总演讲的时候讲格力空调十年不坏，这就是她的底气，她的底气就是真才实料，我们是有发言权的。

　　曾任伟：匠心和初心主要是以内部的组织和供应链的打造为主，两者之间如何进行平衡？如何理解模式和匠心初心？

　　董明珠:我头脑比较简单，客户满意就是最好的模式，我们的模式都是在不断创新的，没有一种模式是永恒的，格力模式1997年推广以后，大家都认为是跨世纪的模式，都来学，其实支撑它的，不仅是一个模式，还是跟本人的思维、用心程度、包括对消费者模式是怎样的。

　　我们推出了一些新的工具，因为这些工具改变了我们的模式，所以我们要把这些模式用好，我们来到这个世界上，纯粹是为了享受？还是为了挑战？都是不同的选择。有人认为打麻将很幸福，我却认为在公司数卖了多少空调是幸福。

　　曾任伟：把初心和匠心作为基础，把模式作为一种工具，来把公司发展得更好。

　　董明珠：对。

　　曾任伟：请徐总从软件行业谈谈你的看法。

　　徐少春:我同意董总的说法，首先就是让客户满意。市场交换是价值的交换，你把产品生产出来以后，提供给客户，客户满意、喜欢你了之后就会形成口碑，口碑相传之后你的产品销售就会越来越好。哪怕一个东西做得很小，只要做到极致，也可以让客户满意。

　　我觉得这个模式，也跟你的内心有多大的胸怀，你就能够创新多大的商业模式，比如说现在流行免费模式，微信就是免费模式，免费模式是最昂贵的模式，要投入很多的资金，但是你的产品，一秒钟客户使用的时候都需要是极致的，你有没有这样一颗心、有没有这样一种准备？

　　所以不同的准备，很多程度上与你内心有多大的胸怀和力量是有关系的，但是这一切都回到本质的问题，你提供给客户的东西需要是满意的、需要是好的。所以我非常同意董总的话，对客户满意是最大的致良知。谢谢。

　　王兰:中国制造在大家心目当中，还是基于匠心，但是现在特别多的行业用了两个字“颠覆”，就是传统行业有被颠覆的可能性，而且颠覆的来源是模式。我并不觉得模式和内涵是割裂的问题，其实刚才徐总说的纯粹的心和洁净，虽然听上去很虚，但是是真理。

　　以魔拜的例子来说，腾讯一直认为我们做得是互联网的“水电煤”，我需要从一个地方到另外一个地方比较快捷和轻便，为什么以前大家都要买自行车，就是因为没有从云端收集自行车的数据，没有移动支付的条件，所谓模式发生变化的原因，就是科技存在的门槛被打破了，或者出现了新的解决方案。

　　张总他们要让客户过来用餐很满意、很开心，如果有新的技术可以改善的话就可以运用，但是核心就是最纯粹的心，就是回归需求，还是要利用技术的东西为你服务，而不是你被它挑战了，因为你自己想做的事情本身是没有变化的。

　　所以我觉得可以讨论模式的问题，但是可以更多的想我原本想做什么，技术如何帮助它。

　　曾任伟：模式只是把你的产品做得更好，谢谢三位的分享。

　　刚才听了董总的分享之后有很大的感触，我以前对博商的同事在深圳买不起房特别内疚，今天发现强大到格力，也有很多同事买不了房，作为企业家来讲，我们的心可以很清澈，我们有匠心和初心，我们每个员工都处于巨大的社会网络里面，每个供应链也在处于相应的社会网络里面，这种社会网络其实存在一种浮躁和急功近利的氛围。

　　请问海底捞的张总，作为餐饮行业，如何让这么多餐饮行业的员工和这么多跟产业链协同的供应商们，一起保持初心和匠心？因为只有这样，我们才能给顾客呈现完美的餐饮，请问张总是如何理解的？

　　张勇:我认为一个企业如果提供的产品不好的话，消费者不会购买，你要让产品好，必须要有匠心，匠心是必须的，你只要创办企业的话，就一定要有匠心，这样才能把企业做好。

　　对于模式的话，对内可能就是员工管理方面，你如何整合员工，无非就是组织、人、KPI，但是这些随着市场的变化需要调整，只有你把这些组织、人、KPI调到一个合适的状态下的时候，你的员工才会迸发出激情、才会很好的工作，这样你的企业才能存活下去。

　　我认为要从基本的管理学的规律上入手。

　　曾任伟：你最近发表了“海底捞不停的变换绩效考核方法”的演讲，请具体说一下。

　　张勇:我们的行业有复杂性，你很难用一个指标评价一家餐厅，但是我们每个人都有经验，我们去一家餐厅，这家餐厅很不错，其实他们都没有说出具体的指标，这个东西就一直存在我们之间。而我们在以前的模式下，当我把利润、或者翻台率等其他指标考核店铺的时候，每个指标都会带来负面的情况。

　　比如客人的水不能低于一定容量的时候，服务员就会拼命加，但是有时候客户会很尴尬，我觉得对于餐巾行业来说，一些软性指标可能会更重要一些，比如顾客满意度可能会比较难考核，但是就算难考核，也要去考核。

　　比如我们大家都知道你的店就是不好，有的时候我们就是心知肚明，但是我希望有更科学化的指标，可是我们这个行业现在还做不到，前几年我们对一线员工实现了计件工资，而且我们在店与店之间，参照米其林餐厅的考评体系，运行几年下来之后觉得还是不错的。大家知道餐饮行业的成本很高，每个部门都会发文件，所以我们一定要把中间层拿掉。

　　曾任伟：餐饮行业同时需要有非常量化的指标和软性的指标。请问张良总，请你从食品行业的角度谈谈如何让产业链与我一起拥有初心和匠心？

　　张良:刚才大家都谈了，其实初心和匠心，就是一颗爱心，但是是一颗心，我们讲匠心、讲精益求精、讲做到极致，就是要有爱。像刚才视频当中的叉车工，他就有一颗匠心、有一颗初心，所以初心更多的是一种与生俱来的爱，是统一的。

　　曾任伟：如何让供应商也有爱呢？

　　张良:今年糖酒会上我讲了一个观点，要允许高质量的产品有它合适的价格，不能高质低价，这样就会形成一个恶性循环，就会阻碍企业的创新能力。比如格力的光伏空调，开始的时候要投入很多人力物力财力。

　　包括刚才谈到了的模式，初心和匠心是核心竞争力，但是模式也很重要，模式是一个助力器，比如生产模式当中，一种是生产当中的管理的方式，一个就是你在使用工具的模式上，你使用什么样的工具、你使用什么样的管理？我们泸州老窖多年来一直主要专业的深度，腾讯的王总说她们是做联接的，我们今天也有人在腾讯，我们如何利用腾讯的专利来扶持我们，这就是模式。

　　我们泸州老窖特别强调能够外包的单元要尽量外包，要力量行业、企业的专业深度为我们服务，这才是匠心。比如说做机器人，那机器人这个行业肯定有很多的专利和匠人，可是我们没有，所以你必须用他跟你配套，这就是商业模式方面，如何联接自己的员工、供应商、销售商，大家如何形成一个同心，我认为第一是责任，第二是企业文化，第三是企业文化所带来的价值观。

　　曾任伟：张总认为对整个供应链都要用爱的方式，这样整个生态就可以维持良性的运作，如果上面压榨供应商，下面压榨客户，那这样的企业是很难发展下去的。请问董总，格力是如何让供应量跟我们一起协调起来有初心和匠心？

　　董明珠:第一，我想讲一个共同的利益，让大家都在发展的过程当中有收获。

　　第二，要有严格的管理制度，制度建设在任何时代都是不可缺少的，在这个过程当中，无论是上游还是下游，大家用一个标准的话，这样才能实现同心协力。只要天平稍微倾斜以下都是不公平的。

　　不管是大企业，还是小企业，都是在发展当中总结，只有通过总结才能走得更好，不可能从别人那里拿来的东西就可以了，我们拿来的是外表，真正的灵魂是在自己的实践总结当中实现的。

　　曾任伟：因为今天是微博直播，所以今天最后一个提问机会留给现场的听众。

　　现场听众：请问董总如何看待如今流行的企业家社群？如何评价湖畔大学？听说你未来会成立明珠大学，你心目中的明珠大学是什么样的？

　　董明珠:办教育也是创造一个共享平台，我们从初期教育到大学、到研究生、到博士，一直到走上社会，都不会停止学习，希望大家在交流的过程当中互相碰撞出火花。我们办教育不是为了盈利，但是往往办教育是最赚钱的，所以这要从根本上进行改变。

　　我愿意用自己的真诚去打动别人，我愿意与别人分享自己的经验，所以每个人都要有“爱他之心”，把别人的事情看的比自己的事情重要，这样的社会自然而然就会和谐起来。

　　曾任伟：再一次用热烈的掌声感谢各位嘉宾为我们进行智慧的分享。

　　主持人（冯绍劲）：感谢几位大咖精彩的分享，相信在座的各位都已汲取到他们的经验和智慧。实体强，则中国强，这不是一句口号，还需要千千万万有责任心、有匠心精神的企业家不忘初心，敢于创新和坚守，打造引领型的实体产业，未来，让我们一起期待中国智造成为世界的骄傲，同时让我们把热烈的掌声送给这群拥有初心和匠心的分享嘉宾们。

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